こんにちは。
今日、くりまさるのパンをいただきました。
「くりまさる」は山口市のブランド野菜で、店頭に並ぶとすぐに完売してしまうほどの人気のカボチャです。阿知須の特産品です。
専門検査員の検査を通ったものだけが「くりまさる」として出荷されるそうです。
人気の理由は、クリにも勝るその甘さ。糖度が13度から15度とメロン並み。そして、濃厚な味わいにホックリした食感で、山口で少しずつ有名になってきています。1個600円くらいする高級品ですから、なかなか食べられませんが…。
その「くりまさる」を使ったパンはほのかな甘みで、存在感のあるものでした。
カボチャもまた夏の野菜です。ハロウィーンのイメージがありますが…。
日本のカボチャの原産地は中米ですが、江戸時代カンボジアから伝来した時に、誤解されて「カボチャ」と名前がついたそうです。
中医学では「健脾益気（胃腸の吸収力を高めて元気をつける）」「消炎止痛（炎症を抑えて痛みを止める）」「解毒（解毒作用をもつ）」などがあります。
現代研究で、インシュリンの分泌を高める作用があると言われています。
栄養素としては、βｰカロチン、ビタミンE、葉酸が多く含まれています。